Farçous aveyronnais (aux blettes)

Par Le 12/05/2019 0

ingrédients : 200 g farine, 3 œufs, lait, 400 g chair à saucisse ou reste de viande hachée, une botte de persil, vert de blettes, 50 g de reste de pain

Faire tremper le pain dans le lait (l’idéal plusieurs heures avant pour qu’il soit bien mou).

Laver les blettes et le persil et les mixer finement.

Mélanger la farine, les œufs et le lait dans un saladier. Saler et poivrer. Rajouter la chair à saucisse et bien mélanger puis les herbes et le pain.

Huiler une poêle et faire cuire quelques minutes de chaque côté en formant des petites crêpes épaisses.

Farcous aveyronnais

(recette donnée par Sabine)

 

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